国際観光専門学校名古屋校講師

鈴鹿国際大學・国際学部・観光学科講師

鳥羽　「御宿 The Earth」ワイン・ディレクター

松 田 浩 一

１９６９年愛知学院大学商学部経営学科卒業

趣味 ： 海釣り（主にチヌ、マダカ）,モダン・ジャズ鑑賞

当時はもっと深くワインを知りたくて、市内の書店や図書館など参考書を求めて廻りましたが、ワインに関する書物は何一つ見つかりませんでした。そこでドイツ、フランス、イタリア、などワイン産出国の大使館へ直接電話を入れ、ワインに関する資料を送って頂き、勉強を始めました。ピントはずれの質問にも気軽にお答え頂いたソペクサ（フランス食品振興会）、ドイツワイン広報センターなどの関係機関には心から感謝している次第です。その後、徐々に参考書を入手できる時代へと移って行きました。

元来、読書嫌いだった私にも、興味深い参考書をむさぼり読み、ワイン知識を少しずつ身に付けて行きました。中でも「ザ・ワイン」の翻訳者で「シャトールミエール」の社長でもある塚本俊彦先生には津市まで、わざわざお越しいただき貴重なお話をお聞かせ願ったのもつい最近のような気がすると同時に今、勉強しようとしている人達は豊富な書物が容易に入手でき幸せだと思う昨今であります。

今後は私のワインに対する取り組み方に、ご賛同頂ける方達と共に私の主催するワイン講座やワイン会でワインをいつまでもフランクに愛して行きたいと思っております。

専門学校や大学などの講師をはじめ、自店でのワイン講座において、よくお話するのは「ワインは酔う為のアルコールではなく、味、香り、色調など人間にだけ与えられた五感をフルに使い一つの芸術を鑑賞し楽しむもの、料理とのマリアージュに関してはゲーム的な要素も兼ね備えたアルコール飲料である」とお話しております。ワインとはこんなに楽しい飲み物であると、まるで新興宗教の布教活動にも似た日々を過ごしてきましたが、今後も変わりはないと思います。