ティスティングノート　１９９６

１２月のティスティング 1996.12.7.

meurs88 margaux87 palmer86

CHMPAGNE : GEORGES VESSELLE GRAND CRU
きめ細やかなあわ立ち。繊細だが力強さがある。かすかなノワゼット香がこうばしい。
VIN BLANC :MEURSAULT PERRIERES 1988 ALBERT GRIVAULT
蜂蜜の上品な香りに乗せて、ナッツの香り。深みがあるがくどくなく、オイリー。
十分なエキス分が感じさせる甘味としっかりした酸の見事なバランス。
VIN ROUGE :CHATEAU MARGAUX 1987
VIN ROUGE :CHATEAU PALMER 1983 1986
透明感ある、輝く、深い、ルビー色。
トリュフ香。なめし革、スーボアの香。黒さくらんぼを思わせる豊かな果実香は、
一方プルーンのような濃縮された香りと絶妙なハーモニーをつくる。
酸も生きていて、それが力強さと奥行きの深さを与えている。（以上１９８３年）

９月例会 1996.9.21
MOREY SAINT DENIS	1989	DUJAC	会員によるブラインドテスト
CHATEAU DE CHAMBERT,CAHORS	1988		会員によるブラインドテスト
CHATEAU MAGDELAINE	1986		会員によるブラインドテスト
SAVIGNY LES BEAUNE LA DOMINODE	1992	JEAN-MARC PAVELOT
CHATEAU CISSAC ,cru bourgeois	1986
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８月例会 1996.8.31
MONTUS,MADIRAN	1991		会員によるブラインドテスト,タナー１００％
PULIGNY MONTRACHET HAMEAU DE BLAGNY	1985	PROSPER MAUFOUX	マグナム
CHATEAU LAGREZETTE	1993		Cahors

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５月例会 1996.5.18
CHATEAU DE RIVIERE ,CHINON	1993		会員によるブラインドテスト
CHATEAU DU BEAUCASTEL,CHATEAUNEUF DU PAPE	1991		ルーサンヌ８０％
LADOIX LA MICAUDE premiere cru	1990	CAPITAIN GAGNER0T
COTES DU RHONE	1994	GRAMENON...?
POMARD GRANDS EPENOTS	1989	MICHEL GAUNOUX
POMMEAU DE NORMANDIE
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４月例会 1996.4.20
MOULIN A VENT LES ROCHES DU VIVIER	1994	BERROD
CHATEAU PRADEAUX,BANDOL	1990
BAROLO	1985	PIO CESARE
CHATEAU DE LA TUILERIE	1994		A.O.C:Costieresede Nimes
MUSCAT DE RIVESALTES	1994	CHATEAU LES PINS
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３月例会 1996.3.16
BIENVENUES BATARD MONTRACHET	1989	LEFLAIVE	会員によるブラインドテスト
CHATEAUNEUF DU PAPE	1994	CHAPOUTIER	グルナッシュブラン１００％
CHATEAU MONTAURIOL COTES DU FRONTONNAIS	1988
CHATEAUNEUF DU PAPE	1990	CHAPOUTIER	グルナッシュ１００％
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１月例会 1996.1.20.
TAITTINGER COMTES de CHAMPAGNE ROSE	1986		マグナム
CORTON CHARLEMAGNE	1992	JOSEPH FAIVELEY
KING ESTATE RESERVE	1994		Oregon, Pinot Gris
CLOS VOUGEOT	1990	LOUIS JADOT	マグナム
NAPA CABERNET SAUVIGON	1990	NEWTON
ALEXANDER VALLEY CABERNET SAUVIGNON	1978	JORDAN
de KUYPER			BLACK BERRY
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最初はまだまだ固い黒さくらんぼの香り。次第に甘い、はなやかな香りが押し寄せてきて、上品な樽香に乗って、赤いさくらんぼが支配する。

スパイシーな香りの中に、葉巻や、ショコラの香りが厚みを加えている。ムールベードル９５％

白い花やオイルの香り、まろやか、酸も生きている、数分してから樽の上品な香り､４０分以上して蜂蜜の香りが全体を支配しつつすばらしい香りのハーモニー。

牛乳､抹茶､ハーブの香り。口に含むと、エキス分により感じる甘味と、タンニンの刺激が同時に口中を満たすが、上品なハーモニーは崩れない。

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