２０００年ティスティングノート
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	BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN , 1995 DOMAINE MEO-CAMUZET （滝澤秀行氏によるブラインドテスト） アンリ･ジャイエの後継者の一人として最近人気が高いドメーヌ。 強い酸味としっかりしたボディ、パストゥグランとは思えない長い余韻を感じる。 パストゥグランなのでピノノワールとガメイのコンビであるが、 ほとんどピノでできているのではないかと思われる。 炭火で焼いたサンマを肴にぐびぐびと飲んでみたい一本。 　コメント：高橋正浩
	POUPILLE , 1993 COTES DE CASTILLON （滝澤秀行氏によるブラインドテスト） 透明感ある輝くルビー色。湿った土、トリュフ、獣、赤いベリーの砂糖漬けの香り。 口全体に香りが広がり、とても心地よい。 やわらかく、まあるいタンニンと、エキスからくる甘味、そしてベリーの香りが とても幸せな気持ちにさせてくれる。 時間がたつとアタックがやや弱くなってくるが、香りは素晴らしいまま続く。 　コメント：三吉研一
	CHAMPAGNE GOSSET GRAND ROSE , BRUT とても繊細な淡いサーモンピンク。きめ細かな小さな泡が長くゆっくりと 上がってくる。さわやかな心地よい酸味、ベリー系の味わい。 フランボワーズ、スリーズ、エレガントな味わい。 料理は、繊細な酸味の生きている素材をいかしたオードブルに合う。 コメント：長田康二
	PROVIDENCE , 1997 MATALCANA NEW ZEALAND MERLOT 70%,CABERNET FRANC 20%,MALBEC 10% 色は濃いルビー色。香りはベリー系のジャム、華やかな熟した果実香。 ほのかに甘い香り。 タンニンはきめ細やか。とても'９７年とは思われない。 ポムロール、サンテミリオンの７０年前後から８０年初めと想わせる滑らかな舌触り。 ３０分から６０分間では全く衰えず、９０分で僅かな衰えがみられるが、 なぜこんなに早く熟成した味わいを示すのか？ １０年、２０年後がどうなるのか、期待と心配で待つしかないのか。 同時に飲んだ１９６１年の BRANAIRE に負けずとも劣らず｢華｣がその中にある。 シュバル･ブラン、ル･パン同様私の最も好むワインの１つである。 　コメント：萩原正芳
	CHATEAU BRANAIRE DULUC DUCRU , 1961 透明感があり輝きがある。縁は橙色がかった紫色。レックも長い。 第一の香りは杉の香りとブラックベリー、カシスの香り。 グラスを廻すと冬の森の香りとほんのりバニラの香りが加わり、 口にするのが楽しみである。 口にすると、６１年とは思えない生き生きしたワインで、 果実味あふれる辛口の赤ワインである。 酸味はほどほどで苦味渋みもまろやかで、バランスがとれている フルボディのワインで、アフターテイストもまだまだ長い。 私個人としては、とても好きなワインで、１９６１を飲めて幸せである (実は、生まれた年に近い)。料理を合わすとすれば、 鳩の料理フルーツのソース、とっても健康な時にステキなレストランで飲みたい。 　コメント：東博子
	DOMAINE SAINT ANDRE DE FIGUIERE , 1999 GRAND CUVEE VIEILLES VIGNES ALAIN COMBARD 東博子氏のおみやげ 酸とタンニンのバランスがすばらしく、できの良いワインである。 １年しか経っていないのにとげとげしさが無く、いつでも飲める。 濃い色調の中にも透明感がある。 いかにもプロバンスらしいはずれがない。おいしいワインです。 　コメント：青木啓
	COTES DE PROVENCE , 1999 LE CLOITRE DE SAINTE ROSELINE 東博子氏のおみやげ しっかりしたエキス分、太陽の恵みを受けたしっかりしたタンニン。 ほどよい酸味。 プロバンス現地調達の為、日本発上陸で、非常に珍しい。 　コメント：滝澤秀行
	VALDESPINO CARDENAL POLO CORTADO A.R.VALDESPINO ナッツ系のキレあがった香りで、キリッとした辛口でありながら、 アモンティリャードとオロロソの個性を併せ持つ口当たりの穏やかな 味わいである。 ６０年もの時を経た酒と、それを見守る人たちの心と努力に敬意を表したい。 　コメント：寺本康